La Toscana è ricchissima di biodiversità vegetali e animali: abbiamo ventuno razze autoctone, di diverse specie, in tutte le Province; queste si sommano a specie e razze cosmopolite.
Esiste un rapporto diretto tra razze autoctone e territorio: la presenza da secoli di bovini, pecore, capre, cavalli, suini e asini ha modellato la campagna toscana e continua a mantenerla così come la conosciamo.
La presenza degli animali e dell’uomo garantisce la conservazione dell’ambiente, il nostro paesaggio, l’equilibrio tra aree coltivate e bosco, la viabilità rurale, i corsi d’acqua, la nature, gli edifici rurali.
Salvaguardare, mantenere e sviluppare le biodiversità animali significa assicurarne la presenza sul territorio e quindi garantire il mantenimento delle condizioni ambientali e paesaggistiche che caratterizzano la Toscana e la sua qualità della vità.
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